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用調味醬增加老人食欲

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用調味醬增加老人食欲

發布日期:2016-09-28 作者: 點擊:

     生活中會發現身邊經常有老年人說吃東西沒味,食欲下降,這種情況通常與兩方面的因素有關。

第一,隨著年齡增長,老人舌頭上的味蕾會逐漸退化,于是,舌頭感知食物的反應慢慢減弱。

第二,老人消化功能的下降,會導致產生胃寒氣,引起食欲不振。有些時候,老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等),也會導致沒有胃口,最怕吃生冷或油膩食物。

針對不同原因,張教授介紹了幾種很實用的方法,幫助老人增加食欲。

如果老人在進食時,表現為特別怕吃生冷或油膩的東西,可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時,可選擇生姜和草豆蔻作為菜品的調料,起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中,或做成姜湯喝;草豆蔻一般用在湯中。

如果老人是由于消化系統功能下降,導致吸收不好、消化不良,則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對消化功能進行調節。

新鮮山楂可以當成零食來吃,干山楂泡水喝,或煮成湯喝;陳皮曬干后,可切成絲,當飲料喝;神曲則既可用來沖水喝,也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右,喝一杯山楂汁或陳皮茶,效果會更好。

消化系統的吸收主要靠脾胃,故而調節脾胃功能會直接影響到老人的味覺和食欲。可煎服肉桂、干姜、山藥、甘草、青皮、白術,每味約9克,一天兩次服用,連續服用半個月至一個月,就能在一定程度上起到作用,刺激味蕾反應,從而提高他們的食欲。

此外,平時多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側約一橫指處。按摩時,可將拇指指端按放在足三里穴處,盡力按壓,然后推撥筋肉,連做7次,兩側交替進行。

用手掌搓擦腿部,自上而下各1遍,約1—3分鐘,同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。

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