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調味醬-行業升級創造新局面

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調味醬-行業升級創造新局面

發布日期:2016-09-21 作者: 點擊:

    依據作者多年對調味品市場的研究和服務發現,在調味品這個行業中其中調味醬這個市場相對于其他調味品細分行業來說,行業競爭比較溫和。可以說很多企業處在退一步不易、進一步更難的局面。縱觀整合調味醬行業,整個行業有以下幾大突出特點:

    1. 強者不強,弱者不弱。目前做的比較大的調味醬企業有老干媽、李錦記、阿香婆。但是老干媽國內市場做了20多個億,其中調味醬這一板塊預計也就是15個億多一些;李錦記調味醬業務也就是10個億多一些。所以,比較其他快消行業的行業巨頭他們的這個市場銷量還是市場占有率相對來說還是比較小的。

    2. 產品力不足以迎合新型市場。目前調味醬行業的包裝還是多以玻璃瓶包裝為主,規格多在250g~360g之間的為主,更多是家庭消費為主。現在市場的產品無論是從包裝還是產品的規格都難以休閑化的個體消費這一規模巨大的消費群體。

    3. 區域品牌難以走出自己的一畝三分地。現在調味醬市場除了有大家比較熟悉的老干媽、阿香婆、王致和等等品牌,還有眾多的大家不是太熟悉的區域品牌存在,并且這些區域品牌占據了大部分的調味醬市場。但是,這些品牌企業要想做大做強也是難上加難。

    4. 行業利潤率較低。和眾多調味醬的經營者聊起來,大家普遍反映的一個問題,整個調味醬行業的行業利潤較低。

    5. 企業安于現狀。相比較其他快速消費品行業,很多調味醬企業更加樂于安于現狀。這從各區域的賣場貨架和廣告投入中都可以看出。

    6. 行業營銷管理水平普遍較低。現在調味醬行業中的大品牌企業更多的是通過原有的品牌積淀+電視廣告+市場招商這樣的營銷模式運作市場;而區域性小品牌更多的是通過自己區域的人脈資源運作一定的超市+部分招商模式運作市場。較少企業根據行業現狀提煉適于企業自身的現代營銷模式。

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